蔬菜配送，質量也是很重要的，蔬菜配送企業在配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗檢疫證明，這才能讓食堂采購人員放心，達到省時省力的程度，如何保障蔬菜質量，下面小編介紹關于蔬菜配送質量的重要性與有機蔬菜認證程序的內容，歡迎閱讀！
蔬菜配送質量的重要性：
1、自有基地，保障新鮮：從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購商，再等到配送到達客戶手中，中間甚至要經歷36個小時以上，長時間的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。 康飲配送是專業型、規范化服務的蔬菜配送服務公司，高效快速，準時準點送到，極大限度上保證了蔬菜的新鮮。
2、標準化產品管理，降低損耗：造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲存方式，康飲建立標準化管理體系，有效改善這一問題：
(1)、設備標準化：康飲使用折疊式塑料周轉筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標準化管理;
(2)、裝筐標準化：蔬菜經過分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經過清洗和消毒的周轉筐。例如茄子的擺放：裝框時菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環，防止菜筐疊放造成損壞。擺放茄子時每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序;
(3)、擺放標準化：康飲的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地，分類分區放置，防止交叉污染。”
(4)、倉庫管理保持“先進先出”原則，各種原料都保持較低庫存，確保原料的新鮮。通過標準化的產品管理，大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。
3、冷鏈配送、速度保證新鮮：對于蔬菜配送企業來說，挑戰來自于蔬菜的運輸，運輸效率決定蔬菜的新鮮程度。康飲配送有專業物流團隊設計了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達。
有機蔬菜認證的程序：
1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條件如何,土壤的重金屬含量和農藥殘留是否符合要求；水質是否達到國家的灌溉水標準；空氣質量是否達到大氣質量二級以上標準等。
2、“過程檢查”是整個有機蔬菜認證過程的重要環節。有機認證檢查員會到田地里進行詳細的調研,反復論證。查看有機肥料的肥源及農場控制病蟲草害的情況等。還要根據施肥的量和實際的生長情況,計算看是否與申報認證的產量相符等等。
3、接下來是“產品檢測”。比如這塊田地上種出來的青菜能不能“達標”,得經過嚴格“體檢”。有機產品認證中心的檢查員要根據國家規定的指標,對青菜進行采樣,并送到有資質的分析機構進行有針對性的污染物分析,看相關指標是否合格。
4、完成檢查后,檢查員要出具一份詳盡的“檢查報告”。“我們在檢查中有時會碰到農場使用一種新的物質,這時我們除了根據標準和規范對此情況進行判斷外,必要時還會把樣本送到第三方的檢測機構分析,出具更加權威的報告。”
5、整個審查過程需要兩三個月的時間,之后專家會根據詳細的調查經過,出具一份有機轉換認證證書,以后還要繼續審查,1至3年后可以轉為有機認證。在轉換期的有機產品貼上一個土黃色的有機轉換期標志,轉為正式有機產品之后,才可以貼上有機產品標志。根據規定,有機食品認證標志有效期是一年。
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